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水果不能代替蔬菜来补钙,家长一定明白的道理

康奈尔骨密度分析仪

不少人偏爱动物食品却很少注意补充蔬菜。他们以为蔬菜只有些膳食纤维和维生素,与骨骼健康无关。
 
骨密度仪医师讲实际上,蔬菜含有大量的钾镁元素,它们可帮助维持酸碱平衡,减少钙的流失。蔬菜本身含有不少钙。绿叶蔬菜大多是钙的中等来源,如小油菜、小白菜、芥蓝、芹菜等都是不可忽视的补钙蔬菜。
 
另外,很多人认为,只要吃水果就可以得到足够的蛋白质和维生素,于是经常用水果代替一餐饭。实际上,水果是有益酸碱平衡的食品,却不是钙的好来源,而且严重缺乏蛋白质。便携式骨密度仪临床发现骨骼的形成需要大量的钙,也需要胶原蛋白作为钙沉积的骨架。如果用水果代替三餐,则蛋白质和钙摄人量都严重不足,会促进骨质疏松的发生。
 
钙是人体中含量最高的无机盐是构成骨骼和牙齿的主要成分。对正在发育生长的孩子来说,钙是成长的保证;对中老年人来说,钙是保持年轻体态、延缓衰老的最佳助手。坚持补钙的日常性最好是从饮食开始。父母们都知道牛奶是人体补钙的良好来源。但是有些孩子不喜欢喝牛奶或者有乳糖不耐,一喝就拉稀。
 
骨密度专家认为,其实蔬菜中的钙也能被人体很好的吸收,因此日常所需的钙也可以由蔬菜来补充。尽管蔬菜中的钙含量没有牛奶中的高并且会受到植酸或草酸的影响而降低吸收率。但最新的研究结果表明,人体对有些蔬菜如荸荠、黄芽菜中的钙吸收就高于牛奶。这是因为牛奶中的磷含量相当高,钙磷比例不适当而影响了人体对钙的吸收。
 
有些孩子不爱吃蔬菜是因为蔬菜中的粗纤维较多,孩子不愿咀嚼。妈妈们不应只想到用水果替代蔬菜,而是应选择那些根茎细嫩的蔬菜,在烹调加工时将蔬菜切的细一点,炒的烂点,使孩子容易咀嚼。
 
在颜色搭配上适合孩子的特点,做到色、香、味俱全,提高孩子的食欲。同时,父母还应从小培养孩子不挑食爱吃蔬菜的习惯,这样既可以使孩子补充到更多的钙,超声骨密度仪讲又能锻炼他们的咀嚼功能,促进牙齿发育。