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制作药膳腰痛滋补汤时,最应当注意的是什么?

制作药膳腰痛滋补汤时,最应当注意的是什么?
 

骨密度分析仪建议,不同的食物有不同的属性和作用。因此一定在医生的指导下辩证、辩病进行食物的选用,合理确定处方。在制作滋补汤时要遵循下面的几点,不然药汤的效果大打折扣。

1、注意水量,熬制滋补汤,应掌握好用水量。如果水加多了,则会延长熬煎时间,使得不宜久煎的药物失效。而且也不利于病人全都喝下。加水太少,则药物有效成分不易熬出,汤米也熬不烂。用水的多少应该根据药物的种类和米谷的多少来确定。

腰痛滋补汤熬制注意火候

 

2、注意火候,熬滋补汤和煎中药有共同之处,都应掌握一定火候,才能使熬制出来的滋补汤不干不稀,美味适口。如果用火太急,则会使汤液沸腾外溢,造成浪费,且容易敖干;用小火煎熬则费功夫。一般采用急火煎沸,慢火熬至成汤的办法。

3、注意时间,根据药物,有的可以久熬,有的不可久熬。因此把握好煎熬汤的时间尤为重要。它是根据药物性质和功用来确定的。一般,坚硬厚实的药物,煎熬时间长些,解表发汗药物及花叶质轻、芳香的药物不宜久熬,防止药效消失。

最后一点,骨密度检测仪提醒注意容器选择,能够供熬汤的容器有砂锅、搪瓷锅、铁锅、铝制锅等。一般情况用砂锅。因为如果用金属锅会与中药成分发生一些不良化学反应。开始用时先用米汤水浸熬后再使用,防止熬滋补汤时有外渗现象。熬后锅不要放在冰冷处,防止砂锅破裂。

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